長堀橋『オーサカバインミー』本場の味が楽しめるベトナムサンドイッチの専門店

2021.02.19 / 最終更新日：2021.02.19

今回ご紹介するのはバインミーの専門店『オーサカバインミー』

もしかしたら「バインミーって何？」って思う人も多いかもしれませんね。

バインミーとは、フランスパンに肉や野菜をはさんだベトナムのサンドイッチ。ベトナムでは町のいたるところに屋台が出ています。

レバーペーストを塗ったパンに、お肉や大根とにんじんの甘酢漬け（なます）、レタス、パクチーなどの具材がたっぷり。お肉となますのサンドイッチって意外な組み合わせだけど、食べたらハマることまちがいなし！エスニックな味とお野菜たっぷりのヘルシーさで日本でもじわじわと人気が出ています。

今回はそんな本場ベトナムの味が楽しめるバインミーの専門店『オーサカバインミー』をご紹介します♪

バインミーはベトナムのソウルフード

バインミーは、フランスパンにチキンやパテ、たくさんの野菜が入ったベトナムのサンドイッチです。

レバーペーストを塗ったパンに、お肉や大根とにんじんの甘酢漬け（なます）、レタス、パクチーなどの具材をはさんで、ヌクマムをかけたベトナムのファストフード。

ヌクマムは「ニョクマム」ともいわれるベトナムの魚醤。タイのナンプラーと同じ仲間です！

フランスパンっていうと噛みごたえがあって硬いイメージがありますが、ベトナムのフランスパンは米粉が入っているので、一般的なハード系のフランスパンとは違い、サクサクと軽い食感です。

本場ベトナムでは、食べやすく持ち運びもしやすいので町のいたるところに屋台があり、手軽に購入できます。安くておいしいバインミーは、地元の人々からも観光客からも長年愛されるローカルなソウルフードです。

OsakaMetro長堀鶴見緑地線の長堀橋駅3番出口から北へ徒歩3分。

雑居ビルの１階にある『オーサカバインミー』は、テイクアウトで利用するお客さんが多く、イートインスペースはこじんまりとカウンター4席。

近所にお住まいのベトナムの人たちが、故郷の味を求めて来店することも多いそうで、この日も店内にはベトナム語が飛び交っていました。店内の色合いやディスプレイされた雑貨は、まるでベトナムに来たような気分にさせてくれます。

お店に入ってすぐの券売機で購入するスタイル。

バインミーの種類が多いので、どれにしようかついつい券売機の前で悩んでしまいます。

混んでいるときは、お店の外にあるメニューを見て、注文するものをある程度決めておくとスムーズです！

本場の味を楽しめるバインミーから日本風にアレンジされたバインミーなど種類が豊富！

パクチー、なます、ソースは増量もできます！

パクチーが苦手な場合は、パクチー抜きもできるのでご安心を！チケットを渡す時に店員さんに伝えてくださいね。（もちろん日本語で大丈夫！！）

今回はDAC BIETを食べてみました。パクチー大好きな私はもちろん増量でオーダー！

噛みごたえのある焼豚とお肉の味わいが凝縮された自家製ハムが入っていてボリューム満点。不安要素だった大根とにんじんのなますが、これにめっちゃ合うのです！暑い国の食べ物だなーって感じます。

フライドオニオンの食感と香ばしさがアクセントになっていてめっちゃおいしい！

甘辛いチリソースとの相性もよくて、パクチー増量にして正解でした♪

そして、このパン。フランスパンって言うよりは、ちょっと噛みごたえのあるコッペパンみたい。表面がサクッとしていて中は軽めなので、具材とのバランスがとってもいい感じでした。

ボリューミーなこのバインミー。これひとつでしっかり満腹になりました！